雪莲果相克的食物有哪些
摘要：雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，避免引起腹泻、低蛋白血症。 有一百万分之一的人会对它过敏，过敏症状是腹泻、心率加快、血压下降甚至休克，如果还没吃过的人又想吃的话，可以先试一下。
雪莲果，又叫地下水果、天山雪莲、菊薯、地参果、神果等。原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年食用的历史。它多汁，可以当水果生食、也可以炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。我比较常做的是加冰糖煮糖水，或者炖鸡、炖排骨汤。汤清味甜，香浓可口，有健脾开胃的功效。
雪莲果含有20种氨基酸、钙、铁、硒等矿物质和微量元素，能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生，可提高人体的免疫力。雪莲果富含水溶性膳食纤维和果寡糖，便秘的人吃很好，因为能促进肠胃蠕动，润肠通便，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。
高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等，吃它也有一定疗效。它清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。
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1、不宜和鸡蛋牛奶食用：雪莲果和蛋白质食物同时食用，不利于蛋白质的吸收和利用，从而引起低蛋白血症。
2、雪莲果性寒，对于肠胃不好的人群不要吃，否则会出现畏寒，腹泻等症状。。
3、雪莲果含有一种特殊成分，被称之为鞣质，鸡蛋牛奶的成分为蛋白质，和鞣质结合容易发生沉淀，凝固不消化，不利于蛋白质的消化吸收。
冰糖雪莲果糖水做法
1.中等大小雪莲果一个，选择没破皮的。
2.削皮冲洗一下，快速切成块。
3.切好的雪莲果立刻放入锅里加水、冰糖，煮三五分钟即可。雪莲果含有单宁，又称鞣质，去皮后，暴露在空气中就会氧化变成褐色。为了防止变色，去皮切开的雪莲果要立刻放在清水中，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
哪些人不能吃雪莲果，雪莲果的禁忌人群
性大寒，肠胃不好者慎食。肠胃功能弱、体虚、易过敏的人。
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