苋菜不能和什么一起吃
摘要：苋菜的别名还有老少年、老来少，它的营养价值也非常的丰富，因此受到了许多人的喜爱.苋菜作为夏季里常见的一种蔬菜，营养价值非常高，比起我们常吃的黄瓜、番茄要高出很多，苋菜里边含有丰富的胡萝卜素和维生素C，夏天经常吃苋菜有助于提高身体免疫力，对于正处于生长期的孩子也是非常有好处的！
这菜紫又红，有人叫紫苋菜，也有人叫红苋菜，每个地方有每个地方的叫法，例如“汗菜”、“米苋”。这菜原产地是在我国，人们食用这菜已经上千年了，是真正的天然蔬菜，不是经过人工培植、嫁接的，也不是转基因的哦。
苋菜不能和什么一起吃,苋菜不能跟什么菜同吃
1、苋菜不能和甲鱼一起吃
我们都知道，甲鱼是一种营养价值非常高的水产类食物，平时价格就非常的高。你一定想不到甲鱼是不能和苋菜一起吃的。因为苋菜性寒，甲鱼常年生活在水中，也是性寒，两者一起吃，很容易导致肠胃受寒，积食难受。所以，一定不可以两个一起吃。
2、苋菜不能和菠菜一起吃
苋菜中的钙含量比较丰富，比一般的蔬菜都要高，但是菠菜中含有一种物质叫草酸，草酸很容易和钙元素结合，形成草酸高，这会大大降低人体对苋菜中钙的吸收，还可能会在体内生成结石，这对我们的身体营养吸引和安全方面都是很有影响的。
3、苋菜不能和牛奶一起吃
因为两者都富含钙，一起吃的话人体只能够吸收一部分的钙，大量的钙无法吸收，这对人体来说就是一种浪费了。
4、苋菜不能和秋葵一起吃
秋葵中含有一种有毒的碱性物质，如果苋菜和秋葵一起食用，很容易引起食物中毒，所以大家一定要记住，不要在食用苋菜的同时又食用秋葵。
5、苋菜不能和富含钙镁元素的食物一起吃
苋菜中含有较多的草酸，会和钙镁元素发生反应，生成一些会沉淀的物质，苋菜中本身就含有一定的钙镁元素，如果是吃苋菜的时候再大量摄入富含钙镁元素的食物，沉淀物质增加，会增加消化负担，影响身体健康。 常见的富含钙镁元素的食物有：香蕉、奶酪、海带、虾皮、蚕豆、干苔菜、松子、墨鱼干等。 富含胡萝卜素的食物
6、苋菜不能和富含胡萝卜素的食物一起吃
苋菜中本身含有较高的胡萝卜素，适量食用对眼镜和皮肤都有好处，但是食用过多并且和富含胡萝卜素的食物一起食用，大量的胡萝卜素进入人体中，代谢不完，会蓄积在人体内，长期食用会出现皮肤发黄的情况。 常见的富含胡萝卜素的食物有：胡萝卜、西兰花、柿子、西红柿、杏、红辣椒、菠菜、紫甘蓝等。
7、苋菜不能和醋一起吃
苋菜中含有的胡萝卜素较为丰富，营养价值比较高，但是醋在高温的的情况下会分解胡萝卜素，降低苋菜的营养价值，并且苋菜中叶绿素再醋的作用下会快熟分解，导致苋菜发黄，影响食欲。
挑选苋菜的技巧
1、看一看
买苋菜的时候，我们要先大致看一看苋菜的外观，如果苋菜的叶子非常水灵，而且上边没有过多的水珠，则说明苋菜是刚采摘的，特别新鲜，如果苋菜的叶子打蔫了，或者说苋菜上边有很多水珠残留，则说明苋菜已经不新鲜了。
2、掐一掐
买苋菜的时候，我们可以拿起苋菜用指甲轻轻地掐一下苋菜的根部，如果很轻松就能掐破皮，则说明苋菜非常嫩，反之则说明苋菜已经长老了，口感不好！
3、看根部
除了以上两点，我们还要着重观察一下苋菜的根部，如果苋菜的根须过长则说明苋菜已经老了，另外要买根部带泥土的苋菜，这样的保存时间更长！
吃苋菜的注意事项
吃苋菜的时候，一定要先焯水，因为苋菜的草酸含量还是比较高的，草酸不仅会影响身体对钙的吸收，还会让苋菜的口感变得很差，吃起来特别的苦涩；另外苋菜不能和牛奶一起食用，因为苋菜里边的草酸会影响牛奶里边钙的吸收，牛奶就白喝了；苋菜属于凉性的，所以脾胃不好的人一定要少吃一些，不要吃太多，否则容易引起肠胃不适！
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