茴香相克的食物有哪些
摘要：茴香可以作为调味品，也可以入药。此外还有大茴香，作为大料茴香的果实，常用作调味品，用其性能与小茴香相同。
茴香大家都很熟悉，大茴香、小茴香都是咱们常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。 茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
茴香相克的食物有哪些
1、茴香不可以和海带及鸭肉食用，会造成茴香营养流失，增加人体肠胃负担。
2、茴香中含有莽草酸成分，老人小孩食用容易损失视力。
3、茴香一次食用须保持在10g左右，过量容易造成过敏或上火等情况。
4、茴香发霉，容易产生对人体不好的物质，因此最好不要食用发霉茴香。
茴香的禁忌人群
哺乳期的产妇不能吃茴香。虽然茴香含有丰富的维生素a和c， 胡萝卜素及钙的含量也比较高。具有祛风驱寒，但是因为茴香有回奶的作用，吃了以后对哺乳期的孩子喂养，会产生很大的影响。
茴香的功效与作用
1、总的来说，茴香有开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛;疝气疼痛，睾丸肿痛;脾胃气滞，脘腹胀满作痛的功能。
2、细分下来，成分功效如下：小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食，茴香果实中含茴香油2.8%，茴香脑50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。
3、茴香还有如下功能。小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。
同时注意，有实热、虚火者不宜。
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