柿子椒相克的食物有哪些
摘要：柿子椒其实也分很多种，肉厚肉薄，做起来口感就很不同。今天给大家介绍的做法就是相对肉厚些的，其实，加点辣椒就更香了，但是这几天家人有咳嗽，就没加。大家喜欢的加点真的很好吃。柿子椒含有丰富的维生素C、维生素B6、维生素E和叶酸等。有温中散寒、开胃消食的功效，夏天吃也是很好的。
说到柿子椒，大家可能会想到辣椒，其实柿子椒与辣椒是有区别的，今天小编，主要来说一下柿子椒这一食物的营养价值。柿子椒含有丰富的营养成分，可以预防高血压、动脉硬化、感冒，还有美容护肤、恢复疲劳的功效。
柿子椒中含有的维生素C是西红柿等茄子科植物的4倍左右，营养价值极高，另外，柿子椒按照颜色区分可以分为红色、黄色、绿色3种，绿色（青椒）是未成熟的状态，红色（红椒）是成熟的状态，黄色是另一种品种。
柿子椒相克的食物有哪些
1、南瓜与柿子椒相克：南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏柿子椒中的维生素C，所以二者不宜配食。
2、秋黄瓜与柿子椒相克：同食会破坏维生素C。
3、胡萝卜与柿子椒相克：胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而柿子椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与柿子椒不宜同食，否则会降低柿子椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。
柿子椒与什么搭配最好
柿子椒 + 鸡蛋 有利于维生素的吸收
柿子椒 + 鲳鱼 促进维生素C的吸收
柿子椒 + 糙米 防止维生素C被氧化柿子椒
柿子椒家常做法
一、青红椒炒大肠
【材料】猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒。
【做法】
1、猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。
2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。
3、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。
4、油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。
二、彩椒滑子菇
【材料】黄彩椒1个，红彩椒1个，尖椒1个，滑子菇1袋，食用油，盐，鸡精。
【做法】
1、各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿，袋装滑子菇用水清洗几遍。
2、热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟。
3、放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。
三、彩椒罗非鱼
【材料】罗非鱼1条，青红椒若干，野生泡椒10个，油15毫升，盐10克，生抽1匙，白胡椒粉10克，料酒适量，姜末适量，蒜蓉适量，葱花适量。
【做法】
1、买回来罗非鱼用刀小心地骨肉分离，鱼肉切成2厘米长宽的小丁，鱼头鱼骨备用。
2、青红椒切成小块，泡椒切成小粒，葱花等配料也相应切好。
3、锅里放油，先把鱼丁放进锅里滑一下，表面变色后倒出碗内，留底油。
4、往锅里放泡椒粒和蒜蓉，旺火炒香。
5、倒入鱼丁，加入盐、生抽、白胡椒粉等翻炒。⑥最后放青红椒稍炒入味即可。
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