紫菜相克的食物有哪些
摘要：紫菜含有丰富的钙、钾、碘、铁、β-胡萝卜素、膳食纤维等，是补碘的好食材。紫菜富含钾元素，每100克中含钾1796毫克，在蔬菜中算很高的了。紫菜还富含蛋白质、多种维生素以及碘等。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。由于紫菜蛋白质含量高，容易消化吸收，很适合老年人食用。紫菜可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。
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1，柿子，柿子中含有大量的鞣酸，会抑制紫菜中钙的吸收，另外，如果两者同食的话，摄入过多会引起结石。
2，西兰花，紫菜与西兰花一起吃，会在体内产生一种有毒物质，会损伤肠道，对于脾胃虚寒的人来说，可能会加重症状。
3，含维生素c含量高的食物，这些食物和紫菜一起吃会引发中毒现象。
紫菜汤的做法
用紫菜和排骨搭配可以说是最佳的做法，排骨先用清水浸泡半个小时后再冲洗干净，然后加适量的盐抓匀，加1勺油抓匀，加一大勺淀粉抓匀。
紫菜用剪刀稍微剪断一些，这样老人和小孩更好吞咽，剪好后放清水中泡开，泡开的主要目的是把紫菜上的细沙清洗干净，捞的时候注意不要捞到沉底的细沙。
把排骨放电高压锅内，加开水，让包裹在排骨上的淀粉凝固，然后把紫菜放进锅内，在拍一块生姜进去，再加入半勺食用油进去，然后压制50分钟后加适量的盐调味即可。
这样煲出来的紫菜排骨汤特别的鲜美，特别的好吃。
紫菜包饭的做法
1、将菠菜洗净，去掉老根，放入加了少许盐（分量外，约1克）的开水中，焯烫2分钟后，捞出，挤干水份，备用。
2、胡萝卜去皮切成与紫菜等长，0.5cm宽的条，撒入少许盐（分两外，0.5克），腌5分钟。
3、牛肉馅中加入生抽，糖，黑胡椒粉，蒜末，香油（分量外，1ml）拌匀后，放入油温5成热的炒锅中，将牛肉馅炒熟（约2分钟）。
4、鸡蛋打散后，倒入平底锅中，中小火，摊成蛋皮，放凉后，切成同胡萝卜条等长等宽的条，备用。
5、将盐，香油，芝麻放入米饭中，拌匀。接着，将一张紫菜（粗糙的那面朝上）放在卷帘上，铺上少许米饭，四边保留，不铺米饭，用手按平整。然后，在米饭的中间位置，依次放入胡萝卜条，蛋皮，菠菜，牛肉馅。
6、最后，将卷帘对折，用一只手紧紧捏住下端，形成水滴的形状即可。
7、切开时，为了防粘，可以在刀上粘少许水，切成自己喜欢的段即可。
哪些食材与紫菜更搭配
白萝卜：白萝卜可以化痰止咳、顺气消食;紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可以清肺热、治咳嗽。
紫甘蓝：能吸收到更高的营养。
蜂蜜：紫菜能清热化痰，蜂蜜可止咳润肺，二者搭配适量食用，有益于肺及支气管的健康。
鹌鹑：紫菜和鹌鹑同食，二者搭配，可补肾养血、降血压、适合肝肾阴虚型高血压患者食用。
西兰花：西装花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和。
鱼：紫菜富含叶酸、铁及维生素B6，与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用，可美容及强健身体。
豆腐：紫菜适宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏，而紫菜含碘多，可诱发甲状腺肿大，二者同食，可使体内碘元素处于平衡状态。
鸡蛋：补充维生素B12和钙质。
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