驴肉相克的食物有哪些
摘要：进入冬季，天气越来越冷了，好多有心的人都想着各种办法给自己和亲人补补身体，以及抗寒能力。但是也不能乱补，科学的办法来说，药补不如食补，我们老一辈都说：“天上龙肉，地下驴肉，想要长寿，就吃驴肉”从此得知驴肉含有的营养价值非常高，现代医学也有相关记载，它所富含的蛋白质比牛肉还要高，其中的脂肪含量不仅比牛肉要低而且还富含有丰富的动物骨胶朊，硫和钙等多种成分，能够为体弱需要调养的人提供良好的营养补充。
驴肉中富含的营养价值是一般肉类食物不能够相比的，滋阴补肾，益精壮阳，安神醒脑，短气乏力，气血亏虚，食欲不振等，都有很好的食疗作用。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。
驴肉相克的食物有哪些,驴肉不能跟什么东西一起吃
驴肉一定不能和猪肉一起吃，也不能和金针菇一起吃。
驴肉选购注意事项
在日常生活中我们挑选驴肉的时候一般都会去超市，但是我们一定要注意，一定要看一下这些驴肉的包装袋是否完好，有没有破损或者胀袋的情况，如果有这种情况，说明这个驴肉可能已经变质了。尤其是像那些已经做熟的驴肉，我们一定要看它的肉质颜色是否太过鲜艳，那些太过鲜艳的大部分都被添加了一定的添加剂，对人体健康非常的不利。做熟的驴肉想要保存的话一定要在0~4摄氏度下的条件下进行保存，否则很容易变质。我们平时在做驴肉的时候也可以用适量的苏打水来去除一下腥味。或者用一些蒜汁姜末来去除腥味，它不但能够去腥还能够杀菌。
驴肉适宜人群
驴肉一般的人都可以食用，尤其是那些身体比较瘦弱，有贫血症状、脾虚肾亏的人，吃了之后对身体非常的有好处。随着生活节奏的加快，有一些人的压力非常大，就会出现一些积劳成疾的状态，在生病之后也会出现一些短期乏力、食欲不振、气血亏虚、不寐多梦的症状，在这个时候都可以适量的吃一些驴肉，对身体对身体恢复有很好的调理作用。但是我们一定要注意，一些有脾胃虚寒、慢性肠炎或者腹泻的人是不能吃驴肉的，否则很容易加重病情。孕妇也不适合吃驴肉，一些患有瘙痒性皮肤病的患者，在日常生活中最好也不要吃驴肉。
驴肉的健康搭配
驴肉和马肉一样，都可以和大蒜、甜椒、牛蒡一起搭配，对人体健康非常有好处。因为驴肉属于高蛋白、低脂肪的食物，它所富含的一些动物胶是非常丰富的，我们都知道阿胶就是用驴皮来熬制的。金针菇中赖氨酸和锌的含量是非常丰富的，它对于儿童的智力发育有很大的影响，能够有效的促进我们身体的新陈代谢，和提高我们人体的免疫力，还能够有效的抵御一些细菌和病毒的入侵。如果两者一起吃，很容易发生一些化学反应，从而生出一些对我们人体不利的物质，还会导致我们出现心痛的症状。
驴肉的食用禁忌
驴肉一般人都可以食用，身体瘦弱人群尤其适宜。
1、脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉，孕妇不宜多吃。
2、驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，同时食用能引发心痛。
3、驴肉不宜与猪肉同食，否则易致腹泻
4、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、槐花等一起吃。
5、驴肉不能和黄花菜一起吃。
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