第一：过多高热量食物

高热量食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可诱发肥胖，肥胖者发生高血压发病率比正常体重者高上许多。热量过高后无法消耗，会堆积在血管壁内膜上，越堆越多会导致动脉内膜管腔缩小。

而且，过食高热量患者也多合并有超重或者肥胖，因此，动脉硬化，血压高者，肥胖者饮食上应该限制高热量食物的摄入。

第二、过多高胆固醇食物

像动物内脏、蛋黄，蟹黄，都属于高胆固醇食物，凡是高血压病、高脂血症以及动脉硬化症的心、脑血管疾病患者，切记不要食用过多。

如果进食过多的高胆固醇食物，胆固醇就更容易升高，导致动脉硬化，从而诱发动脉粥样硬化性心脏病以及脑血管疾病，特别是有些患者会导致严重的下肢动脉硬化，出现走路间歇性跛行，静息痛，下肢缺血出现脚趾脚背痛苦不堪。

第三、过多精细粮

精制主食，是经过加工去除了胚乳、糊粉层等结构的谷物，基本上只留下了碳水化合物。吃它们时，饱腹感很低，非常容易热量摄入超标。此外，缺乏膳食纤维的它们，易使得大便干燥，导致大便秘结。

患者排便时，会使得腹压升高，血压骤升，从而诱发脑出血。因为缺乏纤维组织，容易被身体吸收，又使血管内环境淤堵增加一分。

建议高血压患者，将晚餐的米面，换成蒸土豆、蒸红薯等粗粮。

问：动脉硬化的病人可以吃啤酒吗？

答：动脉硬化的病人不能吃啤酒！

分析：事实证明，经常大量饮用啤酒，会导致心肌组织中出现脂肪沉积、心肌肥厚、心脏扩大，被医家称之为“啤酒心”，对人的健康不利。而动脉硬化患者更不宜多饮啤酒。