胰腺炎，很多人对这词儿基本上感到有点儿陌生，一下摸不到头脑。简单解释呢，就是你的消化器官平时饥一顿饱一顿，生冷不忌的吃多了，过得是极其的糙，没有得到很好的爱护，本来就有些脆弱。

再日常生活中，饮食方面不节制，山珍海味，麻辣海鲜来者不拒，今天亲人在家吃，明天发小聚会，后天朋友见面，一顿接着一顿，脆弱的胰腺不仅没有得到很好的养护休息，甚至还在加倍的工作，当然就会提出抗议啊。

值得一提的是，急性胰腺炎本身十分凶险，它不只是引起剧烈疼痛的问题。

轻者主要损害的是胰腺和邻接部位的器官，而重者则有可能会伴随持续的多器官功能衰竭和严重的感染，而一旦出现这种情况，患者通常会危及生命。

问：急性胰腺炎的病人可以吃高蛋白质食品吗？

答：急性胰腺炎的病人不能吃高蛋白质食品！

分析：牛奶、鲜瘦肉、鱼虾、禽类等高蛋白质食品，主要经胰液中的蛋白酶分解为氨基酸，而急性胰腺炎患者食用这些高蛋白食品后，会加重胰腺负担，从而加重病情。