有肾炎的人不应该吃含有钾离子的食物，如蘑菇、苋菜、花椰菜、竹笋、西红柿、胡萝卜、瓜类、芥末、土豆、枇杷、桃子等，这些食物含有钾离子，也不应该吃生蔬菜。咖啡、浓茶、鸡精、牛精、人参精、浓汤、稀盐酱油、无盐酱油、盐等含钾量也较高。当烹饪时，胃口要清淡，这样可以减少钾的摄入量。

问：肾炎的病人可以吃高钾饮食吗？

答：肾炎的病人不能吃高钾饮食！

分析：肾炎病人排钾功能已受障碍，若食用高钾食品，很容易出现高血钾症。