1、大蒜：朋友们出现缺铁性贫血的症状时不能吃大蒜，因为大蒜虽然富含多种营养物质，具有杀菌消炎，防治心脑血管疾病等功效，是一种很好的调味品，但是大蒜中含有的挥发素会让血液中的红细胞和血红蛋白减少，从而就会加重患者的贫血症状。

2、牛奶：缺铁性贫血患者也不能喝牛奶，因为牛奶中含有的钙，磷等营养物质比较多，而含有的铁物质却很少，患者饮用后容易使牛奶中的钙，磷与身体内的铁质相结合而形成不溶性含铁化合物，从而就会导致体内铁量更加不足而加重自身的病情。

3、咖啡和浓茶：很多朋友在工作或闲暇以及熬夜的时候，都喜欢喝一杯咖啡来提神，但是对于患有缺铁性贫血的患者来说是不能喝咖啡的，因为咖啡中含有酚类物质，会与铁结合而形成难以分解的盐类，从而就会抑制人体对铁的吸收，所以患者不能咖啡。同时患者也不能喝浓茶，浓茶中含有大量的鞣酸，会与食物中的铁相结合而形成难以溶解吸收的鞣酸铁，这种物质会阻碍铁的吸收而使人体缺铁，从而就会使体内血红蛋白合成减少而加重贫血的症状。

问：贫血的病人可以吃牛奶吗？

答：贫血的病人不能吃牛奶！

分析：由于治疗贫血的主要药物是铁剂，而牛奶中含磷较多，磷可与铁结合成难溶于水的物质，影响铁的吸收。故贫血病人不宜用牛奶补充营养。