胆囊炎患者，最好不要吃高脂肪食物：除了油炸食物，日常生活中还有很多高脂肪的食物，特别是人们的喜欢吃的零食，如膨化食品、垃圾食品等等。胆囊炎，顾名思义就是身体的胆囊出现炎症导致问题发生，一般胆囊炎分为急性和慢性两种，在急性期以及慢性期所出现的症状会有所不同，但不管是急性期还是慢性期，一旦患上胆囊炎，就要控制自己日常的饮食，尤其是以下这些食物要禁止食用。

适合胆结石患者吃的食物！

1、饮食需清淡

这一类病人在饮食上，比较适宜清淡一些食物，饮食要少渣、易消化， 含有大量维生素的水果和蔬菜，可以多吃一些，比如南瓜、核桃、胡萝卜、黑木耳、橙子等；而肉类食物中，脂肪含量不是很高的猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清等也可以适量的摄入。

另外，生姜类的食物可以起到加快胆固醇代谢的作用，同样能经常食用，有助于缓解胆结石病情。

2、多食用植物油

有研究显示，如果长期摄入动物油，引起胆结石的可能性非常大，所以这类油要避免摄入。应当多吃植物油、橄榄油之类的，而橄榄油可以多吃一些，可以促进胆管收缩，肠道润滑，能促进小结石的排出。

二、不适合胆结石患者吃的食物！

1、富含胆固醇的食物

主要是因为摄入过多的胆固醇，形成的结石就会更多，所以富含胆固醇的食物因避免食用，比如动物内脏、蛋黄、松花蛋鱼子及、巧克力等等。

2、富含高脂肪的食物

由于食用太多的脂肪，会造成胆囊收缩，使患者出现疼痛，所以富含高脂肪的食物，最好别吃，比如肥肉、猪油、油煎油炸食品以及含有大量油的糕点

3、不能暴饮暴食

尤其是在聚餐或节日的时候，出现暴饮暴食的几率非常大，因为这种进食方式会造成胆汁大量分泌，使得胆囊强烈的收缩，那么又会导致出现胆囊发炎、局部绞痛等情况。

4、引起腹部胀气的食物

要避免摄入容易让人出现腹部胀气的食物，比如芹菜、洋葱、地瓜、马铃薯、黄豆、竹大蒜、萝卜、韭菜以及汽水饮料、酸性的果汁、咖啡、可可等等，否则可能会使胆囊结石更严重。

此外，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面、烟酒等等，都是禁忌类食物！

问：胆囊炎和胆结石的病人可以吃糖吗？

答：胆囊炎和胆结石的病人不能吃糖！

分析：糖可刺激胰岛素的分泌，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促使胆结石形成。