绿豆相克的食物有哪些
摘要：绿豆虽然营养丰富，功效很多，但是也要根据自身现状食用，并非所有人都适合长期食用绿豆。对于天生体质寒凉、体质虚弱、老人小孩以及孕妇等人群，不宜食用绿豆。除此之外，正在食用中药的人群也不宜吃绿豆。绿豆容易与汤药中的一些成分相互作用，以免降低药效。
绿豆豆皮中含有酚类物质，在煮制时如果接触空气中的氧气，就会发生氧化聚合反应而变成红色，酚类其实是一种抗氧化物质，可以清除对人体细胞有害的自由基。由此看来，颜色碧绿的绿豆汤，其中酚类物质氧化度低，抗氧化活性强，清除自由基的效果更好，相比来说，绿色的绿豆汤比红色的更有益健康。
绿豆相克的食物有哪些,绿豆和什么相克中毒
1，不能与狗肉同食，由于狗肉属于大补大热的食物，与绿豆这类大寒的食物相克相冲，容易产生肠胃不适。
2，绿豆不能和紫米一起烹饪。两者共同食用，会产生一种名为异丙三醇的干扰素，长此以往会导致抵抗力和免疫力的下降。
3，绿豆不能与西红柿一起食用。两者都属于寒性食物，西红柿本身所产生的大量果糖以及绿豆中的糖分会引发胃酸的大量分泌，并导致胃酸过多、反酸等现象，并对肠胃会产生伤害。
4，绿豆不能和鲤鱼一起食用,鲤鱼性平、味甘，有滋补、利尿、通乳等功效，而绿豆本身就有消暑解毒、利尿利水的作用，两者一起食用则过度加强了利水的作用，因而须格外谨慎。
5，绿豆不能与榧子一起食用。榧子也称榧实或玉山果，呈核果状。
绿豆汤的小技巧
绿豆汤，清凉解暑，还能去火解毒。炎热的夏天，我们经常感到，咽干口渴，烦躁闷乱，这时候来上一碗绿豆汤，再适合不过了
那么煮绿豆汤我们到底是把它煮烂了好，还是不煮烂好呢？下面，我们就来了解一下：
绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。
1.清热。绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。开锅以后十分钟效果最好。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
2．解毒。绿豆的解毒之功在肉，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
绿豆怎么煮才容易烂
1、我们在煮之前，可以先用水泡上几个小时，再下锅煮的时候就可以烂得很快了。
2、我们也可以不用水泡，煮开之后，加入一些凉水，凉水可以冷激豆子。这样就可以很容易地开花。
3. 想快速煮烂绿豆，还可以将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很容易煮烂。
4．绿豆洗净后，先放在干锅中炒制10分钟，再放入锅中煮，更容易煮烂，而且味道更香。
不适宜喝绿豆汤的人
1、属于寒凉体质的人如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
2、老幼以及体质虚弱的人、老人和儿童的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
3、经期女性处于月经期的女性，身体处于缺血的状态，体质偏差，若再喝绿豆汤，容易伤害脾胃，引起腹泻。
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