花生相克的食物有哪些
摘要：虽然花生对身体比较非常，但花生不能和黄瓜一起煮，黄瓜是我们常见的一种蔬菜，它的含水量大，而且里面含有大量的胡萝卜素以及糖类等物质。
花生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由6到7个亚基组成。花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为58，蛋白效价为1.7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。
花生相克的食物有哪些
1、花生跟螃蟹一起吃，螃蟹是一种属寒凉性食物，花生本身也是属于性寒食物，花生螃蟹一起吃容易导致肠胃不适，可能会出现拉肚子、腹痛等现象。
2、花生跟蕨菜一起吃，蕨菜也是性寒的食物，脾胃虚弱的人同时吃两种寒性食物会更容易脾胃虚寒。蕨菜是与花生相克的食物，蕨菜会降低人体对花生营养物质的吸收。
3、花生跟黄瓜一起吃，黄瓜也是性寒的食物，和花生一起吃容易拉肚子。
吃生花生的好处和功效
1.养胃功能；
2.润肺止咳；
3.延缓衰老；
4.养血通乳、滋补气血。
花生的禁忌人群，哪些人不能吃花生
1、脾胃虚弱、便溏者
花生中含有大量油脂，这样物质有缓泻的作用，所以脾胃虚弱、便溏的人不宜食用花生。
2、高血脂患者
花生中有大量的脂肪含量，而高血脂的人食用后会去体内脂肪增加，血脂升高，所以高血脂的人要控制食用花生这类食物。
3、有跌打肿痛的人群
花生中有促凝血因子，跌打损伤的患者血脉瘀滞，过度食用花生会导致血液凝固，加重淤肿。
4、切除过胆囊的人
花生中的脂肪是需要胆汁来帮助消化的，所以胆囊切除的人不能储存胆汁，这样会增加肝脏分泌胆汁的负担，多食花生会损坏肝脏功能的。
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