醋相克的食物有哪些
摘要：醋是我们日常生活中必不可少的东西。家家户户每天都少不了它，但是你知道“醋”有哪些禁忌吗？快点来看看吧！
哪些食物与醋搭配一起相得益彰，哪些食物与醋搭配一起却适得其反。醋是调味品中常用的一个品类，醋又称为 食醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。
醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸，有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。理论上讲，几乎任何含有糖分的液体都可以发酵酿醋。今天，按食醋生产方法，食醋可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋，是以粮食、糖、乙醇为原料，通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成。
醋相克的食物有哪些
（一） 醋 + 胡萝卜
胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体变成维生素A，放醋炒胡萝卜就完全破坏维生素A了。缺少维生素A，不仅让皮肤变粗糙，还会导致夜盲症。
（二） 醋 + 茯 苓
醋与茯苓同食将导致中毒。
（三） 醋 + 南 瓜
醋与南瓜同食会生病
（四） 醋 + 丹 参
醋与丹参同食也将导致中毒。
（五） 醋 + 青 菜
醋与青菜烹调将使蔬菜内营养价值大减。
醋和什么食物搭配最好
1、醋泡海带
海带中含有多不饱和脂肪酸，能降低血液粘稠度，软化血管。醋泡好后兑水喝，也可以把海带做成小菜吃，能降低血压和血脂，为身体补钙、化痰和保护头发，三高人群也可以吃，能保护心脑血管。
2、醋泡花生
每天吃5~10粒即可，花生中含有锌以及维生素E，能增强记忆力，抗老化，延缓大脑功能衰退，同时也能滋润皮肤。
3、醋泡黑豆
每次吃2~3颗。醋泡黑豆能充分保留其营养元素，容易被吸收和利用。黑豆在酸碱值小于7的环境中抗自由基以及抗氧化的能力最强，而且其中的花青素容易被身体所吸收。
4、醋泡姜
安排在早晨吃最好。醋泡姜能补阳气和助长寿，可达到养胃和提升阳气效果，而且能防止慢性疾病。
哪些人不能喝醋
1、胃肠道疾病以及吞咽困难的人群
醋属于酸性食物，会对咽喉部带来不可逆的伤害，加重吞咽的困难。喝醋对溃疡面带来刺激，加重腹部疼痛。另外，总是大量喝醋的话会导致低钾血症，并且还会给身体带来不良的反应，降低抵抗力和免疫力，容易受到细菌和病毒的侵袭。
2、牙齿敏感或者口腔疾病的人群
醋里面含有的醋酸会有腐蚀性，损伤了口腔黏膜和牙齿。如果必须要喝醋的话，尽量选择吸管，能够减少醋酸和牙齿口腔接触的几率，也可以用水把醋酸稀释。
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