乌塌菜的营养价值
摘要：乌塌菜属于白菜的一个变种，喜欢凉爽的环境，在25℃以上的高温期间生长发育不良，但是耐低温能力非常强，在温度降低到零下8℃至零下10℃也不会冻死，只要温度超过0℃就会恢复生长，种植在室内，温度通常不会低于0摄氏度，都会缓慢生长的。只要室内有热源，乌塌菜就会在低温下缓慢生长，如果室内温度能够达到10℃以上，就可以快速生长，是冬季阳台种植的首选青菜。
乌塌菜简介
乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富
乌塌菜的营养价值，吃乌塌菜有什么好处
乌塌菜产品鲜嫩，外形美观，入冬经霜冻后味更甜更鲜美，为春节前后之佳蔬。乌塌菜营养丰富，产品中除含有蛋白质、碳水化合物和粗纤维外，还含有大量的矿物质和维生素。据测定：每千克鲜叶中含维生素C高达70毫克、钙180毫克，以及较多的铁、磷、镁等矿物质。乌塌菜所含维生素C之高较为突出，成人每食用 100克鲜菜，人体所需维生素C已足够。
乌塌菜食用方法很多，可清炒、煮汤，或做成各种配菜，还可腌渍，色、香、味俱佳，深为广大群众所喜爱。
乌塌菜的食用功效
在《食物本草》中载：“乌塌菜甘、平、无毒。”能“滑肠、疏肝、利五脏”。常吃乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。
乌塌菜的适用人群
一般人群均可食用。
乌塌菜的禁忌人群
无不适宜人群。
乌塌菜的营养价值 相关文章
