飞碟西葫芦的营养价值
摘要：飞碟瓜的食疗价值非常高，能够有助于胆汁的分泌和肝脏中肝糖的还原，有利于肥胖症、静脉粥样硬化和肝肾疾病等疾病的食疗，果实中还富含丰富的果胶，能够很好的保护我们的胃粘膜和肠道，促进溃疡的愈合。所以说想减肥的朋友也是可以入手的，减肥的效果是非常显著的哦！飞碟瓜根西葫芦一个味儿，虽然味道一般，其营养和食疗价值还是硬生生摆在那里的。
食材简介
北美洲南部 营养价值：飞碟西葫芦外形类似淡黄色飞碟，果实中含有多种营养元素，包括蛋白质、维生素和矿物质。是及观赏和食用于一身的蔬菜品种。
营养价值
飞碟瓜不仅具有很高的观赏价值，还具有很高的食用价值和医疗保健价值。它的嫩果、嫩花、嫩消、叶柄、种子均可以食用。根据测定，飞碟瓜含有丰富的维生素C、B1、B2，胡萝卜素，尼克酸及钾、钙、磷、铁等多种矿质元素。
食用功效
食用飞碟瓜有助于胆汁的分泌，肝脏中糖原(肝糖)的还原，因此，对治疗肥胖症、动脉粥样硬化、肝肾病、调节微循环有益。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
无禁忌人群。
选购技巧
1、看外形
西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。
2、看大小
西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。
3、看鲜嫩程度
西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。
4、可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。
