快菜的营养价值
摘要:“快菜”顾名思义,是生长速度非常快的一种蔬菜,是蔬菜育种工作者,在大白菜里,寻找筛选,并通过杂交后,培育出来的一种新型,植株比大白菜要细小的一种变型大白菜类型的一种新品种蔬菜。它的特性,既与白菜有相似之处,又有不同之处。 快菜的植株形态,像小白菜,但比小白菜要稍大一些,尤其像小一号的大白菜,又比大白菜要小很多。其实,在蔬菜归类上,快菜应该像一般人认为是大白菜,完全可以归纳为一些早熟的大白菜。
食材简介
快菜形像小白菜但比小白菜稍大,尤其像小一号的大白菜。其实,快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。其具有生育期60天,白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米,球径12厘米左右,外叶8~9片,最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。
营养价值
含维生素B1.B2.C,烟酸、胡萝卜、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分。
食用功效
味甘,性微寒。能益胃生津,清热除烦,利小便,利肠道。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
无禁忌人群。
选购技巧
颜色翠绿鲜嫩为最佳。