爆米花玉米粒的营养价值
摘要：爆米花应该很多人喜欢吧！特别是女生吧！在家没事的时候看着电影就想吃点小零食！不止是在电影院才可以配着爆米花啊！自己在家做也一样可以吃着爆米花看着电影啦！而且甜度可以自己调节！量多量少都可以！我们都知道爆米花所用到的是玉米粒，玉米粒本身是粗粮，对我们身体健康还有益，这些玉米粒通过这个设备膨化后，体积增大，但能量并不增多，还和“变魔术”之前是一样的。所以，对于控制体重的人来说，是可以适当吃些的。但是因为这样的膨化处理，爆米花的升糖指数会大大升高，所以就不建议糖尿病人食用。听到这里，小朋友们是不是很开心，终于可以放心大胆地吃爆米花了
食材简介
爆米花玉米粒即爆裂玉米，爆裂玉米是一种用于爆制玉米花的玉米类型。爆裂玉米育种起源于美国，第一个用于工厂化生产的爆裂玉米品种是一种叫做“西班牙”的爆裂玉米，第一个用于商业生产的爆裂玉米杂交种是在1934年明尼苏达农业试验站发放的叫做“Minhybrid250”的姊妹交单交种。
营养价值
根据美国对爆裂玉米营养价值的研究，1.5盎司(42.5克)爆裂玉米等于两个鸡蛋的能量；和相同重量的牛肉相比，爆裂玉米蛋白质含量是牛排的67%， 铁、钙的含量比牛排高10%。爆裂玉米花色白味香、疏松多孔、蜂窝致密、结构均匀、质地松软。制作爆裂玉米花过程中营养损失较少，特别是维生素的损失更少，爆裂玉米花中的淀粉没有回生老化的现象，蛋白质的消化率高达85%。
食用功效
1、食用爆裂玉米花可获得丰富的营养。
2、常食还有利于牙齿保健、锻炼咀嚼肌，使脸部变得光滑健美，也可磨砺胃壁，增加肠的蠕动，促进食物的消化和吸收，对消化系统有很大的好处。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
糖尿病患者、产妇、婴幼儿不能吃爆米花。
