粘米粉的营养价值
摘要：用大米磨成的粉，有的地方呢大米粉，有的叫灿米粉、粘米粉，其营养价值也是很高的，常吃可以健脾养胃，因其含有丰富的蛋白质，碳水化合物等成分，所以非常适合脾气虚弱的人食用。其含有多量的铜元素，而铜元素是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育功能有重要的影响。
食材简介
禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料。
营养价值
含丰富淀粉、易吸收利用，为人体补充能量。
食用功效
具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
适用人群
适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。
禁忌人群
糖尿病患者不宜多食。
选购技巧
1、选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。
2、拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
