油酥的营养价值
摘要：油酥是指油脂与面粉的混合物，主要用于不同需求的面点上。面皮内包裹着油酥，经过多次折叠擀开后，皮与油相间重叠，从而使制成的成品具有层次效果和酥松性。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
食材简介
面粉中和以食油，烙熟后发稣的（食品）。如：油酥饼。
营养价值
主要营养成分：蛋白质，碳水化合物，维生素，矿物质
食用功效
油酥面主要用于水油面的酥心，有分层起酥的作用。
适用人群
一般人均可食用。
禁忌人群
肥胖者不宜多吃。
选购技巧
注意有无哈喇味。
