小圆豆的营养价值
摘要：小圆豆通常有延缓衰老、促进肠胃蠕动、调节血脂等功效与作用。延缓衰老：小圆豆含有丰富的抗氧化物质和多种维生素，如维生素E、维生素B等，可以中和体内自由基，延缓细胞老化。促进肠胃蠕动：小圆豆中富含纤维素和植物蛋白，可以刺激肠道蠕动，促进排便。调节血脂：小圆豆中含有黄酮类化合物，具有降低胆固醇和三酰甘油的作用，对预防心血管疾病有一定的作用。
食材简介
小圆豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。
营养价值
果实营养丰富，可食用。
食用功效
具有祛脂降压、减肥、降糖消渴的功效。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾胃虚寒滑泄者忌之。
选购技巧
市场上的小圆豆，一种是供蔬菜食用的嫩小圆豆荚，因荚色不同，可分为白小圆豆、青小圆豆、紫小圆豆。一般以白小圆豆为佳，其豆荚肥厚肉嫩，清香味美。选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜。
