蚌壳的营养价值
摘要：蚌壳在当地不起眼，一到大城市便成了高档美食。顺应时代的潮流，在饮食方面，更多的人不在乎能不能吃饱，而是在乎味道好不好，营养价值高不高，作为优质的水产品食材，蚌壳就是其中一种。它不但有食疗功效，还有一定的药用价值，有清热解毒和滋阴养目等效果。河蚌肉具有很高的维生素，对于男性来说也有着很好的强身健体的功效，对于女性来说也能起到养颜的的皮肤效果，是一种食物也有着很强的药效功能，它的果肉作用很多，具有着丰富的营养物质，
食材简介
蚌的外壳。古代常用来占卜。
营养价值
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
食用功效
1、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、清热除火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
3、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
4、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
5、活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。
选购技巧
俨然一蛇身，纍纍若贯珠的为上好的蚌壳。
