猪扇骨的营养价值
摘要：猪扇骨含有丰富的钙质和蛋白质，粉葛可以清热生津，这道营养汤羹可以很好地润秋燥。猪扇骨很浓香，骨头煲得很绵软，轻轻咀嚼一下，还可以吸到香香的骨髓呢。粉葛吸满了猪扇骨和果皮的香味，粉粉糯糯，口感超赞。轻轻喝上一口汤羹，浓香又好喝，让人忍不住喝上两大碗。如此干燥的天气里，喝上一碗这样的营养汤羹，整个人都感觉很滋润。
食材简介
猪扇骨，是猪的一个部位，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。
营养价值
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪扇骨的营养成分很容易被人吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。猪扇骨既便宜又营养,且做法多样,它的主要用处就是熬出浓香的骨头汤,同时再搭配各种配料,像猪扇骨炖海带、猪扇骨炖黄豆、猪扇骨炖莲藕都是不错的选择。
食用功效
1、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
2、骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
适用人群
一般人均可食用，儿童和中老年人尤为适宜。
禁忌人群
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
选购技巧
从骨头断口卡出骨髓颜色粉红,证明放血干净,颜色暗红,证明放血不干净或是病猪。
