猪骨髓的营养价值
摘要：猪骨髓富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜;猪骨髓有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 健脑益智，猪骨髓油，还能健脑益智，因为它含有大量的脑磷脂，这种物质既能促进脑细胞再生，也能促进智力发育，平时人们食用可以健脑益智，让人们变得越来越聪明，另外中老年人食用这种猪骨骼油还能预防老年痴呆。
食材简介
猪髓，中药名。为猪科猪属动物猪的脊髓或骨髓。遍及全国。具有益髓滋阴，生肌之功效。常用于骨蒸痨热，遗精带浊，消渴，疮疡。
营养价值
营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，对大脑有很大的帮助，是全天然，无害化，健康安全的食品。
食用功效
猪脊髓补阴益髓。治骨蒸劳热，消渴，疮疡。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾胃虚寒者不宜多食。
高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。
选购技巧
猪骨髓是从猪脊骨中抽出来的，购买时要看清楚猪脊骨里面的脊髓是否新鲜完整 。
