山楂干的营养价值
摘要：而每百克的山楂干中，因为制作方式的改变，以及山楂形态的改变等，在营养成分上也有少许的差入。就比如比较典型的水分，山楂干中的水分肯定没有新鲜山楂的干，这是很多人都认可的一件事。在中国营养成分表中也得到了证实，每百克的山楂干中所含有的水分是11.1g。但这并不说明山楂干整个的营养价值都不如新鲜的山楂。经过干燥后的山楂干，每百克的山楂中能够含有4.3g的蛋白质、49.7g的不可溶性膳食纤维，144mg的钙、440mg的磷、440mg的钾。山楂干的质量决定了我们吃它的味道和营养。我们如何避免选择质量差的山楂干？我们可以从山楂干的外观、大小、干燥度和口感入手，找出其优缺点，选择我们满意的山楂干。
山楂干简介
山楂干是将山楂果切片后晾干而成的。
山楂干的营养价值，吃山楂干有什么好处
山楂干含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
山楂干的食用功效
1、降血脂：防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2、开胃：开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
3、活血化瘀：山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4、可治疗腹泻：山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5、促进子宫的复原：山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6、抗衰老：山楂能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂干的适用人群
一般人群均食用。适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者。
山楂干的禁忌人群
孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
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