红枣的营养价值
摘要：红枣享有活维生素丸的美誉，其含有维生A、B1、 B2 、C、P、E等,鲜枣中得维生素C含量很高，是苹果的70-100倍，变成干红枣后VC虽然损失很大，但是其它维生素仍旧得到了大量保存。除了维生素红枣中的矿物质含量也很丰富，如钙含量达到每百克64毫克，与含钙标兵牛奶相比达到牛奶一半多的补充量；红枣中还含有硒、磷、钾等。红枣中的铁含量一般，并且非血红素铁，吸收率低，不是补铁的优选食材，但是和猪肝组合在一起，有很好的互相补充的作用。红枣含有蛋白质，虽然含量无法与肉类和蛋类食物相比，但在植物性食物中含量是艳压群芳的，并且红枣中的蛋白质结构非常好，含有人体必需氨基酸，对人体有很好的促进作用。如红枣中的谷氨酸可以维持脑组织功能，参与糖代谢即蛋白质代谢。
红枣简介
红枣又名枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（栗、桃、李、杏、枣）之一。
红枣的营养价值，吃红枣有什么好处
大枣被誉为“百果之王”，含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿一物质。其中维生素C的含量竞高达葡萄、苹果的70-80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。大枣对女性朋友具有特殊的养血安神、美容的作用，每天用3-5颗大枣泡水喝，具有养血美容的功效。
红枣的食用功效
1、抗癌抗癌：枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
2、降血压、降胆固醇：大枣有降低血糖和胆固醇含量等作用。
3、保肝护肝：大枣有保护肝脏、增强体力的作用。
4、预防骨质疏松：大枣对防治骨质疏松产贫血有重要作用。
红枣的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、癌症患者。
红枣的禁忌人群
肝炎患者忌食。
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