香榧的营养价值
摘要：榧子，又称香榧、玉榧等，是一种红豆杉科植物的种子，它有坚硬的果皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气，很能诱人食欲。榧子含有丰富的脂肪油，甚至超过了花生和芝麻。它含有的乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼高级芳香油的原料。并且榧子的药用价值非常高，对于治疗虫积腹痛很有帮助。榧子适宜放置在阴凉、通风、干燥处保存，一般放在密闭的袋子、罐子中最好，可以保存更长的时间。清洗时要注意，只需清洗表皮即可，不要清洗次数过多，以免营养成分流失过多。
香榧简介
香榧(Torreya grandis)，又称为“中国榧”，又名榧树、玉榧、野杉子，为红豆杉科，榧属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种。常绿乔木，高可达25m，树干端直，树冠卵形，干皮褐色光滑，老时浅纵裂，冬芽褐绿色常3个集生于枝端，雌雄异株，雄球花单生于叶腋，雌球花对生于叶腋，种子大形，核果状，长2-4cm.
香榧的营养价值，吃香榧有什么好处
香榧的营养物质包括丰富的蛋白质、微量元素、脂肪、糖分、维生素等。香榧的种仁含脂肪49.3%-58.0%，其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%，另外蛋白质含量高达7.7%-12.5%，糖份1.0%-2.4%，且含多种维生素和钾、钙、铁、锌、硒等19种矿质元素。
香榧的食用功效
1、香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益。
2、榧子可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，其杀虫能力与中药使君子相当。
3、香榧中脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。
4、食用榧子对保护视力有益，因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。
香榧的适用人群
一般人群均可食用。
香榧的禁忌人群
腹泻、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黄者忌用。
香榧的选购技巧
香榧的果实为坚果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，果肉饱满为佳。
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