菠萝蜜子的营养价值
摘要：菠萝蜜的核吃起来粉糯可口，这是因为在菠萝蜜的核里面含有丰富的营养元素，例如：蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素A、膳食纤维、钾、铜、钠等身体所必需的微量元素，食用菠萝蜜的核可以起到补充营养、促进代谢，还可以起到止渴，解烦的作用。菠萝蜜的核可以吃。一般可以用盐水煮熟，然后捞出来放凉就可以吃了，或者将菠萝蜜核的外层软膜去掉，放到水里煮熟，然后放入锅中用小火炒下就可以了，口感不错的。或者将核洗干净，用来煲汤喝，不仅味道鲜美，而且可充分吸收核中的养分。当然也可洗净了跟粳米一起煮粥，口感也不错。
食材简介
菠萝蜜子为桑科植物木波罗的种仁。菠萝蜜原产印度，引入中国栽培已有九百多年历史，分布在海南、云南、台湾等热带地区。菠萝蜜一般食用的是果肉，清甜可口，菠萝蜜子一般都会丢弃，非常可惜，这个也是非常好的食物，也有很好的营养价值，是可以食用的
营养价值
菠萝蜜籽是可以食用的一种食材，它含有多种维生素和氨基酸，还能铁、磷以及镁等多种矿物质，人们食用以后可以满足身体代谢时对不同营养成分的需要，还能排出身体内的毒素，预防便秘的发生。
食用功效
1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2、消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感。
3、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
4、维持机体：菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
5、血栓疾病：加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
特禀体质、瘀血体质不宜食用。
选购技巧
1、外壳完整新鲜，不破皮，单果大，肉厚香味浓。
2、习惯有擦皮听声，擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断，无乳汁，声音混浊，为已熟果。
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