西瓜子的营养价值
摘要：西瓜子在我国的历史非常悠久，西瓜最晚是在五代时期开始流行起来的。当时的西瓜与我们现在吃的西瓜不同。当时的西瓜皮厚籽大，瓜瓤非常的少，人们为了节约资源，就把西瓜子收集起来经过处理炒制后非常的美味。食用的范围也越来越广。西瓜子关键带有植物油脂和脂肪酸,西瓜子有清肺化痰的功效，对咳嗽有白痰和咳血等症有辅助功效。西瓜子有健胃消食、润肠的功效，没胃口或便秘时可以放松心情，嗑点瓜子。西瓜子有减少心率的作用，并有利于防止心肌梗塞，因而冠心病患者能够常吃。西瓜子归经甘，性温，无毒性，其具备利肺、润肠通便、健胃消食、止血方法等作用。西瓜子带有B族维他命、维他命E、钾、铁、丰富多彩蛋白、油酸、硒等微量元素。西瓜子有清肺化痰的功效，对咳嗽有白痰和咳血等症有輔助功效。
食材简介
西瓜子也是深受人们欢迎的休闲食品之一，是日常零食的代表。西瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。
营养价值
1. 西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效；
2. 西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁；
3. 含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。
食用功效
清热除火、化痰止咳、祛脂降压、通便、和胃。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
不宜给婴幼儿吃，以免掉时气管发生危险。
选购技巧
优质瓜子中间是黄色的，四周黑色，劣质瓜子表面颜色模糊不清，一些加了滑石粉、石蜡的瓜子表面还有白色结晶。
储存简述
常温储藏
其他相关说明
1. 食用以原味为佳，添加各种味料做成的瓜子不宜多吃，咸瓜子吃得太多会伤肾；
2. 长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮；
3. 西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利；
4.不宜给婴幼儿吃，以免掉时气管发生危险。
