橡实的营养价值
摘要:橡果:含淀粉,可食,味苦。也叫橡实、橡子、橡栗。橡树、栎树的果实,长圆形,含淀粉和少量鞣酸,外壳可以制栲胶,又被叫做橡实、橡子。有的地区叫做橡碗子。橡子主要产于我国的鄂东山区。橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉,含量达百分之六十左右。既可食,又可作纺织工业浆纱用的原料。橡果是人类早期最主要的食物之一。也可制成橡子面。
食材简介
橡实是栎树的果实,形似蚕茧,故又称栗茧。橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉,含量达百分之六十左右。既可食,又可作纺织工业浆纱用的原料。
营养价值
橡实每100 克约含热量510千卡。主要成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪(多为不饱和脂肪酸);此外,橡子还含有丰富的钙、磷、钾和烟酸等矿物质和维生素。
食用功效
具有收敛固涩,止血,解毒之功效:用于泄泻痢疾,便血,痔疮,脱肛,小儿疝气,疮痈久溃不敛,乳腺炎,睾丸炎,面䵟。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
橡实性温,凡实热火亢者勿食。
选购技巧
橡实外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉,含量达百分之六十左右为佳。